Mapo-tofu

mausteinen ja tulinen mapo tofu

麻婆豆腐 ma po dou fu Perinteinen mausteinen ja tulinen Mapo-tofu on Kiinan Sichuanista lähtöisin oleva tunnettu ruokalaji. Kuten muut Sichuanin ruokalajit, myös Mapo-tofu on tunnettu málà-maustaan (麻辣) eli suoraan suomennettuna turruttavasta ja tulisesta maustaan. Turruttava ja tulinen maku tulee sichuaninpippurin ja chilin yhdistelmästä. Chilin ja sichuaninpippurin määrää voi säädellä vapaasti, jotta ruokalajista tulee miedompi tai […]