Punahaudutettu possu perunoilla

kiinalainen punahaudutettu possu hong shao rou

红烧肉 hong shao rou Kiinalainen punahaudutettu possu on klassikkoruoka. Nimi on suoraan suomennettu ruokalajin kiinankielisestä nimestä. Arvelen, että nimessä esiintyvä punainen väri tulee soijakastikkeen pitkään hauduttamasta lihan punaruskeasta sävystä. Maultaan kiinalainen punahaudutettu possu perunoilla on hyvin lempeän suolainen. Siinä on esiintyy suolaisuuden lisäksi makeutta ja umamia , jotka luovat suussa sulavan kokonaisuuden. Perunat tasapainottavat makua […]