Kylmä mausteinen kurkkusalaatti

kiinalainen kylmä maustettu kurkkusalaatti

凉拌黄瓜 liang ban huang gua Kiinalainen kylmä mausteinen kurkkusalaatti  on raikas ruokalaji, joka sopii erityisesti kesähelteinä nautittavaksi. Mausteinen kurkkusalaatti sopii pieneen nälkään esimerkiksi riisin kanssa tai sellaisenaan välipalaksi tai alkupalaksi. Kiinassa kylmä ja mausteinen kurkkusalaatti on hyvin perinteinen ruokalaji, jota syödään erityisesti kesäisin. Kurkkusalaatin mausteisuus avaa kuumuuden turruttamia makuaisteja ja raikas kurkku viilentää koko olemusta. […]

Vegaaniset kevätkääryleet

rapeat ja autenttiset vegaaniset kevätkääryleet

春卷 chun juan Tällä ohjeella valmistat ja paistat rapeat ja autenttiset vegaaniset kevätkääryleet. Kevätkääryleet sopivat hyvin esimerkiksi alkuruoaksi tai lämpimäksi välipalaksi. Alla on myös kuvalliset ohjeet kevätkääryleiden käärimiseen, mikä helpottaa niiden valmistusta. Ohjeesta voi tehdä lihaversion lisäämällä esimerkiksi broilerin jauhelihaa täytteeseen. Jos toivot erillisen ohjeen lihaversiolle, laita kommenttia tai viestiä minulle sähköpostilla tai instagramissa, niin […]

Paistettu munakoiso valkosipulikastikkeella

paistettu munakoiso valkosipulikastikkeella

鱼香茄子 Yu xiang qia zi Paistettu munakoiso valkosipulikastikkeella on ruokalaji, joka avaa ikkunan kiinalaisen keittiöön. Kastike on vahvasti maustettu inkiväärillä, valkosipulilla, chilillä ja soijakastikkeella eli se on sekoitus perinteisen kiinalaisen ruoan makuja. Munakoison pehmeä kermainen maku yhdistettynä valkosipulikastikkeen piristävään mausteisuuteen tekee tästä ruokalajista vastustamattoman. Tämän reseptin salaisuus piilee munakoison käsittelyssä. Munakoisoa kylvetetään suolavedessä, jotta sen […]

Paistettu kananmuna ja tomaatti

paistettu kananmuna ja tomaatti

西红柿炒蛋  xi hong shi chao dang Paistettu kananmuna ja tomaatti on usein ensimmäinen ruokalaji, joka opetetaan lapselle kiinalaisessa perheessä. Ruokalaji on yksinkertainen ja nopea, mutta herkullinen yhdistelmä tomaatin happamuutta ja makeutta, jotka kananmuna tasapainottaa. Ruokalaji on myös ravitsevaa nopealle aterialle. Ruokalajin maku muistuttaa hapanimeläkastiketta, joten jos hapanimeläkastike miellyttää, tämä on varmasti oikea ruokalaji sinulle. Tätä […]

Paistettu riisi kananmunalla

paistettu riisi kananmunalla

蛋炒饭 dang chao fan Paistettu riisi kananmunalla on hyvin tavallinen, mutta herkullinen arkiruoka kiinalaisissa kodeissa. Ruoka on nopea ja helppo, usein ainekset löytyvät jo kaapista ja riisinä voi käyttää edellisen päivän tähteitä. Kasviksinakin voi käyttää lähes mitä tahansa, mitä jääkaapista löytyy. Jos käytät muita kasviksia, varmista ettei ne vety kympsentäessä, jotta ruokalajin koostumus säilyy. Tässä […]