Zha jiang -nuudelit

zha jiang nuudelit

炸酱面 zha jiang mian Nuudelit kiinalaisella jauhelihakastikkeella tai suoraan suomennettuna nuudelit paistetulla kastikkeella.  Zha jiang -nuudelit on lähtöisin Pohjois-Kiinasta ja nykyisin tunnetaan Pekingin nimikkoruokana. On huhuttu, että keisarinna oli aikoinaan ihastunut ruokalajiin niin paljon, että halusi tuoda kokin palatsiin. Näin ruokalaji löysi tiensä pienen kylän paikallisravintolasta Pekingin keisarin palatsiin ja levisi ympäri Pekingiä. Ruokalajin erikoisuus […]

Paistettu nuudeli broilerin suikaleilla

paistettu nuudeli broilerin suikaleille

鸡丝炒面 ji si chao mian Tällä ohjeella paistat nuudelia kiinalaisittain. Tämä sattuu olemaan myös oma lempiruokani. Paistetut nuudelit tai itse kutsun niitä wokkinuudeleiksi on helppo ja nopea ruokalaji. Teen tätä aina silloin, kun en tiedä mitä laittaisin ruoaksi ja jääkaapista löytyy jämäkasviksia. Tämä on myös kiinalainen klassikkoruoka, jota löytyy jokaisesta kiinalaisesta perheestä ja ravintolasta. Jokaiselta […]